Chianti Classico D.O.C.G. Riserva

Der Chianti Classico, der toskanische Wein schlechthin, trägt den Namen des Bodens, aus dem er stammt, ein 70.000 Hektar großes Gebiet zwischen Siena und Florenz. Der umhüllende und faszinierende Chianti Classico Riserva Piccarda Donati offenbart einen ausgewogenen und vollen Geschmack. Etikett: "Altes Erbe" von Tetsuji Endo. Durch das Symbol des Stammbaums will der Maler die Erneuerung des Lebens durch die ständige Evolution der lebenden Spezies ausdrücken. Technik: Tusche, Bleistift und Aquarell auf gealtertem Papier.

• Anbaugebiet: Chianti Classico, Toskana
• Rebsorten: 90% Sangiovese, 10% Merlot. Alkohol: 13,5% vol
• Weinbereitung und Reifung: Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Gärung in Edelstahltanks, mit Mazeration auf den Schalen für 10 Tage bei kontrollierter Temperatur. Malolaktische Gärung in Betontanks. Reifung für 12 Monate in slawonischen Eichenfässern. Mindestens drei Monate Flaschenreifung
• Farbe: brillantes Rubinrot mit Granatreflexen. Aroma: umhüllendes Aroma mit Noten von Waldfrüchten. Geschmack: voll und ausgewogen mit einem weichen Abgang von Fruchtnoten
• Passt zu: Braten, Wild und reifem Käse