Irpinia Aglianico D.O.C.

Aglianico ist ein Wein von Wert und Charakter. Seine Ursprünge reichen bis in die Zeit der Gründung der hellenischen Kolonien an der tyrrhenischen Küste zurück. Ein eleganter, besonders strukturierter, warmer und intensiver Rotwein mit ausgeprägten Tanninen. Die Illustration des Etiketts wurde von der Künstlerin Lucilla Tubaro geschaffen. Der Titel des Werkes, AMMUJÁ, ist eine Hommage an den Weinbau: im irpinischen Dialekt bedeutet Ammujà, die Reben anzuhäufeln, neue Erde um den Stock zu sammeln.

• Trauben: 100% Greco di Tufo (Katalogfehler, sollte Aglianico sein)
• Anbaugebiet: Hügel der Gemeinde Tufo
• Klima: Übergangs-Mittelmeerklima, relativ milde Winter und heiße und sonnige Sommer
• Boden: mittelschwer, kalkhaltig. Ausrichtung: Süden. Höhe: 500 m ü.d.M.
• Weinbereitung: 3 Monate Reifung in Stahltanks mit Verbleib auf den eigenen Hefen; Flaschenreifung für drei bis vier Monate
• Alkohol: 13°. Restzucker: 0,8 gr/l. Gesamtsäure: 5,55 gr/l
• Serviertemperatur: 16-18° C. Format: 0,75 l
• Farbe: intensives Rubinrot. Duft: tiefes Aroma mit Noten von roten Früchten, Sauerkirschen und würzigen Noten von Lakritz und Kaffee. Geschmack: elegant, dicht und tanninhaltig
• Passt zu: ideal zu Gerichten mit Fleisch, Wild, Eintöpfen, Pilzen und Hülsenfrüchten