Irpinia Falanghina D.O.C.

Großer Wein aus der Region Irpinien, gekennzeichnet durch eine ausgeprägte Frische und Nachhaltigkeit. Ein verführerischer Weißwein, bei dem die Empfindungen von Säure und Würze progressiv zunehmen und einen ausgewogenen und harmonischen Geschmack erreichen. Die Abbildung auf dem Etikett stammt von Lucilla Tubaro. Der Titel des Werks, AMMALIA', ist eine Hommage an die geheime Irpinien der Janare, verzaubernde Feen, die die Macht hatten zu verführen, zu verhexen. Ammalià bedeutet im irpinischen Dialekt verzaubern, Zaubersprüche wirken.

• Rebsorte: 100% Falanghina
• Anbaugebiet: Gemeinde Venticano, Irpinien
• Boden: überwiegend mittelschwerer Lehm. Ausrichtung: Südost. Höhe: 350/450 m ü.M.
• Klima: Übergangsmediterran, relativ milde Winter und heiße, sonnige Sommer
• Weinbereitung: 3 Monate Reifung in Stahltanks auf eigener Hefe; mindestens ein Monat Flaschenreifung
• Alkohol: 13°. Restzucker: 0,4 g/l. Gesamtsäure: 5,80 g/l
• Serviertemperatur: 12-14° C. Format: 0,75 l
• Farbe: helles Strohgelb. Duft: frisch und fruchtig, mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und tropischen Früchten. Geschmack: frisch, mit einer ausgeprägten Säure, die im Gleichgewicht mit der Struktur des Weins steht
• Passend zu: ideal zu Vorspeisen, frittiertem Fisch, hellem Fleisch, gegrilltem Gemüse, Hülsenfruchtsuppen, frischem Käse und Büffelmozzarella