Greco di Tufo D.O.C.G.

Bianco dalla struttura importante, fresco e morbido, il Greco di Tufo è un'icona dell'enologia irpina. Il suo nome deriva dalle terre in cui viene coltivato: il comune di Tufo, caratterizzato dalla presenza della roccia vulcanica del tufo. L'illustrazione dell'etichetta è di Lucilla Tubaro. Il titolo dell'opera, ANNAMURA', è un omaggio all'Irpinia segreta delle Janare, fate incantatrici che avevano il potere di sedurre, stregare e incantare. Annamurà, nel dialetto irpino, significa infatti innamorare.

• Uve: 100% Greco di Tufo
• Area di produzione: colline del comune irpino di Tufo
• Clima: mediterraneo di transizione, inverni relativamente miti ed estati calde e soleggiate
• Terreno: medio impasto, calcareo. Esposizione: Sud. Altitudine: 500 m s.l.m.
• Vinificazione: maturazione 3 mesi in serbatoi di acciaio con permanenza sui propri lieviti; affinamento in bottiglia per tre, quattro mesi
• Alcol: 13°. Residuo zuccherino: 0,4 gr/l. Acidità totale: 5,55 gr/l
• Temperatura di servizio: 12-14° C. Formato: 0,75 l
• Colore: giallo oro. Profumo: aroma di frutti gialli, mandorla e sentori minerali. Sapore: grande struttura, morbidezza e ottima acidità, con sensazioni che richiamano i frutti maturi
• Abbinamento: antipasti e piatti a base di pesce, risotti e grigliate di carni bianche. Sorprendente in abbinamento alla mozzarella di bufala