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Chianti Classico D.O.C.G. Riserva
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Scheda tecnica
| Fornitore | Dacastello Vini Pregiati |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 13,5° |
| Strato | 21 |
| Linea fornitore | Linea Piccarda Donati |
Descrizione
Vino toscano per antonomasia, il Chianti Classico porta il nome della terra da cui trae origine, una zona di 70.000 ettari compresa tra Siena e Firenze. Avvolgente e affascinante, il Chianti Classico Riserva Piccarda Donati rivela un sapore ben bilanciato e pieno. Etichetta: "Eredità antica" di Tetsuji Endo. Attraverso il simbolo dell'albero genealogico, il pittore intende esprimere il rinnovamento della vita attraverso il continuo evolversi delle specie viventi. Tecnica: china, matita e acquerello su carta invecchiata.
- Area di produzione: Chianti Classico, Toscana
- Uve: 90% Sangiovese, 10% Merlot. Alcol: 13,5% vol
- Vinificazione e affinamento: dopo la vendemmia le uve vengono diraspate e pigiate in modo soffice. Fermentazione in vasche di acciaio inox, con macerazione sulle bucce per 10 giorni a temperatura controllata. Fermentazione malolattica in vasche di cemento. Affinamento per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia. Almeno tre mesi di affinamento in bottiglia
- Colore: rubino brillante con riflessi granato. Profumo: aroma avvolgente con note di frutti di bosco. Sapore: pieno e bilanciato con un finale morbido di note fruttate
- Abbinamento: arrosti, selvaggina e formaggi stagionati
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