Irpinia Aglianico D.O.C.

L'Aglianico è un vino di valore e carattere. Le sue origini risalgono al tempo della fondazione delle colonie elleniche sulla costa tirrenica. Un rosso elegante, particolarmente strutturato, caloroso e intenso, con tannini marcati. L'illustrazione dell'etichetta è stata realizzata dall'artista Lucilla Tubaro. Il titolo dell'opera, AMMUJÁ, è un omaggio alla viticultura: in dialetto irpino Ammujà significa rincalzare le viti, ammucchiare nuova terra intorno al ceppo.

• Uve: 100% Greco di Tufo (refuso del catalogo, dovrebbe essere Aglianico)
• Area di produzione: colline del comune di Tufo
• Clima: mediterraneo di transizione, inverni relativamente miti ed estati calde e soleggiate
• Terreno: medio impasto, calcareo. Esposizione: Sud. Altitudine: 500 m s.l.m.
• Vinificazione: maturazione 3 mesi in serbatoi di acciaio con permanenza sui propri lieviti; affinamento in bottiglia per tre, quattro mesi
• Alcol: 13°. Residuo zuccherino: 0,8 gr/l. Acidità totale: 5,55 gr/l
• Temperatura di servizio: 16-18° C. Formato: 0,75 l
• Colore: rosso rubino intenso. Profumo: aroma profondo con sentori di frutti rossi, amarene e note speziate di liquirizia e caffè. Sapore: elegante, denso e tannico
• Abbinamento: ideale con piatti a base di carne, selvaggina, stufati, funghi e legumi